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工商時報【記者劉馥瑜╱報導】

為加速兩岸市場布局，展圓國際旗下蜜糖吐司下午茶連鎖名店「跳舞香水」，日前斥資千萬台幣（下同）在上海開首家店，成為展圓進軍大陸的第3個品牌。在多品牌策略與大陸市場挹注下，展圓董事長張寶鄰表示，明年集團營收可望衝25億元，年成長超過50％。

展圓國際旗下擁有麻布茶房、代官山、元定食等十個連鎖餐飲品牌，近年來積極布局兩岸市場。第一個進軍大陸的品牌是日式創意料理「代官山」（2006年），再來是多樣化蛋料理「蛋蛋屋」（2008年），相隔5年，主打歐式下午茶的「跳舞香水」也於今年10月底進軍上海。

跳舞香水成立於2011年，以時下最流行的蜜糖吐司下午茶為餐點主軸，並以嘉年華面具、華麗羽毛等異國元素，營造出神秘浪漫風格。加上精緻講究的裝潢，吸引廣大年輕女性消費族群，客單價約300~350元，目前在台灣共有10家門市，預計明年在台展至15家。

之所以進軍大陸市場，張寶鄰說，中國大陸甜品市場正在發酵，隨著人均所得提升，過去民眾只講求溫飽，現在對精緻甜點下午茶的接受度越來越高。他說，展圓非常看好這塊商機，估計跳舞香水在大陸單店單月營收可達500萬元。

張寶鄰指出，今年底前，跳舞香水將在大陸開出3家店，預計明年加速展至15家店。其中，上海港匯廣場門市已於10月底展開試營運，本月底將正式開幕；緊接著，上海美羅城、寧波印象城門市也將於12月開幕，皆走商場店模式；明年初也將前往北京等地開店。

張寶鄰說，展圓2015年掛牌目標不變，因此，越接近掛牌時間，營收規模一定要衝高，而跳舞香水將是目前集團內爆發力非常強的品牌。據指出，去年展圓兩岸合併營收13億元，今年全年估計可達16億元，年成長逾20％。

為搶攻大陸年輕消費市場，展圓更首度祭出品牌代言人行銷模式，邀請知名藝人胡宇威作為跳舞香水的兩岸代言人，強化該品牌年輕時尚的形象。